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            白茶常识干货(五):福鼎白毫银针的加工技能

            admin 2019-11-05 293人围观 ,发现0个评论

            白毫银针加工分萎凋白茶常识干货(五):福鼎白毫银针的加工技能、枯燥两道程序。鲜叶质料为福鼎大白茶或福鼎大毫茶的肥胖芽头,或采一芽白茶常识干货(五):福鼎白毫银针的加工技能二叶回厂后在室内用人工再行“抽针”,即摘取芽头,俗称“鲜针”,制白毫银针,剩下叶梢制寿眉等初级白茶。

            有十不采的规则:雨天不采、露珠未干不采、细瘦芽头不采、紫色芽头不采、空心芽不采、人为损害芽头不采、虫伤芽白茶常识干货(五):福鼎白毫银针的加工技能头不采、高兴白茶常识干货(五):福鼎白毫银针的加工技能芽头不采、风伤芽头不采、有病曲折芽不采。

            福鼎白毫银针的加工技能:

            正常气候、晴天,湿度小,将鲜叶及时摊薄摊置于日光下暴晒一天达八九成干,后用文火烘干。如一天晾干度达六七成椰汁,第二天须持续晾干至八九成后烘干。

            不正常的阴雨天气候,无法进行晾干,须薄摊室内天然萎凋,当其减重达30%时,就要立刻进行烘干处理,以防芽头色泽转黑变暗。

            因为银针极为宝贵,且数量少,多为焙笼烘干。烘干前焙笼内先铺上一层白纸,以防烘干温度过高灼伤茶芽,然后将达必定萎凋干度的银针芽头摊放焙笼白纸上,每笼装也0.25kg左右。达八九成干度的银针在温度约为40-45度,烘焙前史半小时达白茶常识干货(五):福鼎白毫银针的加工技能足干即可。萎凋干度达六七成干白茶常识干货(五):福鼎白毫银针的加工技能的,焙温可稍高5度左右,直到烘至足干。阴雨天无法日晒的可采用低温缓缓烘干。

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